上線僅72小時便狂銷2.4萬份。日前，一款代餐粉在社交平臺掀起風暴，其迅猛的銷售勢頭將代餐食品推至輿論風口。用兩勺粉解決一餐飯？在快節(jié)奏生活催生下，代餐市場正以驚人速度膨脹，科幻小說中的一顆小藥丸相當于一餐飯的營養(yǎng)，似乎正離我們越來越近。
這款將吃飯簡化為兩勺粉末的產(chǎn)品，以其極具爭議性的命名和營銷手段，精準擊中了當代年輕人追求效率的痛點。然而，我們不得不思考：這種飲食方式的流行，究竟是科技進步的體現(xiàn)，還是資本運作下的健康陷阱？
代餐市場的爆發(fā)式增長有其深刻的社會根源。數(shù)據(jù)顯示，2023年中國代餐市場規(guī)模已達1750億元，預計到2027年將突破3500億元。這種增長背后是都市年輕人日益嚴重的“時間貧困”現(xiàn)象。在快節(jié)奏的工作生活中，傳統(tǒng)的烹飪和用餐時間成為了奢侈品，代餐產(chǎn)品恰好填補了這一需求空白。然而，當我們深入觀察就會發(fā)現(xiàn)，這種便捷性是以犧牲飲食文化和身體健康為代價的。
同濟大學附屬同濟醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生李瑩杰指出，臨床上僅建議特定患者在醫(yī)生指導下使用代餐，普通人群長期依賴代餐可能導致營養(yǎng)不良和消化功能退化。更令人擔憂的是，市場上超過50%的代餐產(chǎn)品未能達到中國營養(yǎng)學會建議的最低能量標準，這意味著許多消費者在追求效率的同時，實際上正在透支自己的健康。
代餐行業(yè)的發(fā)展暴露了監(jiān)管體系的滯后與不足。雖然中國營養(yǎng)學會發(fā)布了代餐食品團體標準，但由于缺乏強制性約束力，市場上充斥著虛標營養(yǎng)成分、營養(yǎng)素結構失衡的產(chǎn)品。這種監(jiān)管真空為不良商家提供了可乘之機，他們通過夸大宣傳和概念炒作，將代餐包裝成時尚生活方式的象征。
面對代餐市場的亂象，我們需要建立多層次的應對機制。
首先，應當盡快出臺具有強制性的國家標準，對代餐產(chǎn)品的能量值、營養(yǎng)素配比等關鍵指標進行嚴格規(guī)范。
其次，企業(yè)需要承擔起社會責任，將研發(fā)投入從目前的不足營收5%提升到合理水平，真正開發(fā)出符合不同人群健康需求的產(chǎn)品。
更重要的是，我們要在社會層面重建對飲食文化的認知。吃飯不僅僅是攝取營養(yǎng)的過程，更是維系社交、傳承文化的重要載體。復旦大學附屬華東醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任吳江強調的“廢用性萎縮”風險提醒我們，長期依賴流質代餐可能導致咀嚼功能和消化系統(tǒng)的退化，這種身體機能的衰退是不可逆的。
當代餐品牌將產(chǎn)品宣傳為“人類進化新階段”時，我們需要保持清醒的認識。文明的進步不應該以身體機能的退化為代價，效率的追求也不應該成為犧牲健康的理由。在快餐文化盛行的今天，更需要反思的是當吃飯變成單純的營養(yǎng)補充，當美食的樂趣被效率的追求所取代，我們失去的不僅是味覺的享受，更是作為人的完整生活體驗。
重建健康的飲食觀念，不僅需要政策規(guī)范和市場監(jiān)督，更需要每個人對生活方式的重新思考。
畢竟，生命的質量不應該被壓縮成一袋粉末的營養(yǎng)成分表，而應該體現(xiàn)在每一口食物的真實滋味和每一次用餐的溫暖體驗中。 （皖中客）
編輯：郭成
