綿陽新聞網訊 整箱餐具經全自動拆垛機精準分拆，高速水流瞬間沖去殘渣，智能分揀機自動分類…… 近日，記者走進游仙區綿陽治衡餐消公司，目睹了一條全程智能化的餐具清洗消毒生產線，其“智能清洗+AI質檢”雙保險模式，為守護食客舌尖上的安全提供了科技支撐。
該餐具清洗消毒線，整個過程分為多個單獨的車間進行。待餐具拆垛、除渣、分揀完成之后，便進入高溫去油浸泡階段。水池中是溫熱水與環保型去油劑混合成的高效去油溶液，經過浸泡，頑固油漬被輕松分解。之后，餐具被送往封閉式的噴淋清洗區，讓高壓水流從多個角度對餐具進行全方位沖洗。在經過高溫消毒烘干、紫外線殺菌，確保餐具在物理和化學層面都得到徹底清潔后，餐具清洗環節便完成了。
在無塵車間，完成清洗的餐具就到了AI質檢環節，也是“含科量”最高的環節，使用的是基于深度學習算法和先進傳感器技術精心打造的 AI 質檢機。“AI質檢機具有高效性和精準性，通過高清攝像頭和智能算法，能夠快速掃描餐具表面，自動識別污漬、殘留物和破損，識別出來的問題產品被自動剔除，確保不再進入下一環節。”該公司董事長王建虎介紹道。
相比于人工質檢，AI質檢不僅能節約人力成本，提高檢測效率、精度，同時，還會記錄檢測數據，幫助企業分析質量問題，優化清洗程序，從而提升產品的合格率。
經過AI質檢系統的嚴格把關，完全符合衛生標準的餐具會被成套輸出，再經過工作人員一一核對，就可以進行包裝，投入市場。
從“人工清洗+肉眼質檢”到“智能生產+數字品控”，治衡餐消的創新實踐折射出綿陽餐消行業的科技升級。“我們的設備總長是 100 多米，從拆垛到自動碼垛，自動化率達 90％以上，大量節約了人力、物力，日清潔能力達10萬套。此外，我們使用的清潔劑、消毒液均達到了國家要求的食品級，對人體無害，對環境無污染。”王建虎說，接下來，將進一步擴大市場，包括主城區的學校、大型餐飲企業及周邊區、縣的餐飲企業、餐館等。（李靜潔 記者 周鈺 李媛媛）
編輯：譚鵬
