原標題：家里換用低鈉鹽 健康風險少一些

　　專家：推薦健康適宜人群用低鈉鹽代替普通食鹽
 

　　你家吃的是普通食鹽，還是低鈉鹽？近期，世界衛生組織發布《低鈉代鹽制品使用指南》，鼓勵人們用低鈉鹽替代普通食鹽，以減少因高鈉攝入引發的健康風險。低鈉鹽和普通食鹽有什么不同？哪些人適合吃？連日來，記者走訪多家超市并采訪營養學專家。

　　在安昌路百盛超市，食鹽專柜品種不少。“我們店一共有10款食用鹽在售，其中有兩款低鈉鹽，今年一季度兩款低鈉鹽的銷售量占比11%，同比增長了2個百分點。”專柜負責人何女士在統計銷售記錄后告訴記者。

　　隨后，記者來到園藝山樂薈城永輝超市食鹽專柜了解情況。專柜營業員介紹，總共24個品種的食鹽，低鈉鹽占4種，低鈉鹽銷量占總銷量的30%左右，并呈持續攀升態勢。

　　為什么世界衛生組織鼓勵用低鈉鹽代替普通食鹽？消費者對低鈉鹽的認識和接受程度如何？在安昌路百盛超市，消費者竇女士說，自己通常會購買普通食鹽，低鈉鹽很少買，“因為高血壓才吃低鈉鹽”。在園藝山樂薈城永輝超市，市民廖女士表示，不知道低鈉鹽和普通食鹽有什么不同。（記者 陳榮 何茂松）

　　專家說

　　什么是低鈉鹽？低鈉鹽對于市民健康有什么好處？哪些人群適宜吃低鈉鹽？記者采訪了綿陽市中心醫院臨床營養科副主任營養師劉莉。

　　低鈉鹽對市民健康有什么好處？

　　劉莉：普通食鹽氯化鈉含量大概是90%以上，低鈉鹽是用氯化鉀取代了其中20-30%的氯化鈉，它的主要作用是降低人體中鈉離子的攝入。氯化鈉降低，人體再攝入一部分鉀離子，能降低高血壓以及相關心腦血管疾病的發病率，這是最大的好處。另外，補充的鉀離子也是人體必需的營養物質，它能增強肌肉、神經、血管的部分功能。

　　哪些人群適宜吃低鈉鹽？哪些人不適宜吃？

　　劉莉：絕大多數健康人以及高血壓患者、心腦血管疾病患者都可以選用低鈉鹽，但腎病患者不適宜吃低鈉鹽。另外，大面積創傷、燒傷、擠壓綜合征等高鉀血癥患者，也不適合攝入低鈉鹽。需要注意的是，低鈉鹽的健康效果是在控制總鹽量的前提下實現的，不能因為低鈉鹽有益健康就過量使用。

　　消費者應該怎樣選購加碘鹽和低鈉鹽？

　　劉莉：低鈉鹽主要是指鉀和鈉離子的比例，和加碘鹽之間沒有必然的關系，也就是說，低鈉鹽也可以加碘，也可以不加碘。至于消費者怎么選擇，要看我們位于哪個地區，比如四川地區的消費者，建議選用食用加碘鹽。對于絕大多數健康人群以及高血壓、心腦血管疾病患者（吃降壓藥的患者不宜）來說，推薦選用低鈉鹽來代替普通食鹽。

    編輯：郭成