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        離了胡蘿卜不成席
        发稿时间: 2024-07-07 08:47    来源: 綿陽日報

          □王代倫(游仙)

          木龍觀胡蘿卜吃起來,清爽脆嫩,回味香甜,營養豐富。當地一帶辦宴席,如果沒有木龍觀胡蘿卜這道菜,就會給客人留下不小的遺憾。所以有“離了胡蘿卜不成席”一說。

          木龍觀胡蘿卜,在2012年就被授予“國家地理標志保護產品”。

          過綿陽市游仙區忠興場鎮白家壩,沿綠樹成蔭,溪水繞流的水泥公路,驅車十分鐘,就到了一片千畝的壩子,它就是木龍觀壩。據說木龍觀,是因當地張氏女終身不嫁,出家在附近修行,眾人感其德而建,綿州刺史史柯章取其名。

          木龍觀壩,是從江油大堰鄉而下的木龍河,與流經游仙太平場的芙蓉溪,在這里交匯沖積的沙土,經年累月形成的壩子。這里生態環境和自然條件獨特。青山環圍,空氣濕潤,土層豐厚,有機營養富有,礦物元素眾多,土壤熟化度高,物理性狀好,適合胡蘿卜生長。

          木龍觀胡蘿卜,之所以在唐朝就成為皇室貢品,還有一個關于施肥的傳說。唐太宗貞觀年間,利州(今廣元)商人龐穎,為把胡蘿卜種成皇室喜愛的貢品,便來到木龍觀壩的舅父家,反復試驗,形成了種植上品胡蘿卜的施肥秘方,稱之為“三香料”有機肥。今天,外來人要是問起木龍觀胡蘿卜在用肥上的秘訣,當地人笑而不語。既然是秘方,當然輕易不為外人道也。

          進入多雨的伏暑,胡蘿卜籽種下兩三天,纓苗就會露出土面,一兩個月后,長滿蘿卜纓的木龍觀壩,猶如偌大的地毯,綠綠的,厚厚的,軟軟的。霞光映照,金燦碧藍;陣雨洗過,青翠欲滴;微風輕拂,綠波蕩漾。連附近小孩都想爬上去,打幾個滾兒,翻幾個跟斗,舒坦舒坦。

          秋天是收獲的季節。木龍觀胡蘿卜成熟的時候還要晚些。開挖胡蘿卜是農民最開心的日子。農民臉上始終洋溢著喜悅。刨土,拔蘿卜,洗泥,晾敞,裝袋,搬運,整個過程都是精細活。小心翼翼,生怕傷皮兒,破了胡蘿卜的相,盡量保全它的完美。眼前的胡蘿卜,形似少女風韻的玉臂,色若瑪瑙的紅,紅得周身通透,心干細如抽絲,似有若無。

          木龍觀胡蘿卜不僅養眼,更令人垂涎。就連當地百姓在挖胡蘿卜時,也忍不住會將剛出土的胡蘿卜,用帕子去其泥,咬幾口,先嘗為快。涌到田間搶購胡蘿卜的城里人或商販,更不會失去品鮮的機會,情不自禁,嘖嘖稱贊。用木龍觀胡蘿卜做成五花八門的菜品或飯食,膾炙人口。胡蘿卜燉羊肉,牛肉燒胡蘿卜,胡蘿卜蒸扣肉,涼拌胡蘿卜絲,蒸胡蘿卜干飯,臘八粥里加上胡蘿卜粒,成為了色鮮味美、營養豐富的佳肴。

          胡蘿卜成熟的時候,忠興鎮要舉行胡蘿卜采收節,已連續十一屆。木龍觀壩儼然成了網紅打卡地,游人如織。



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