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        山野:生產(chǎn)隊分肉
        发稿时间: 2024-01-28 08:40    来源: 綿陽日報

        山野(綿陽)

          聽說生產(chǎn)隊要?dú)⒛曦i,就好比自己家要?dú)⒛曦i一樣興奮。那些年,人們吃的差不多是照得見人影的紅苕酸菜稀飯和苞谷攪團(tuán),吃肉,誰又不高興呢?

          殺了年豬,接下來便要分肉。

          分肉在何家大院。堂屋中一張桌上早已堆放了好幾條豬肉,而門口已擺放好了用來分肉的桌子。參與分肉的人各司其職。其中一位屠工在繼續(xù)剔骨。另外一位干部在油燈下用一張紙寫好編號然后揉成團(tuán),邊將紙團(tuán)散在外面桌上,邊對門口等候的人們說各家派一人來拈鬮,我們準(zhǔn)備分肉了。這時圍成一團(tuán)的人分開一條道,各家各戶依次抓鬮,完畢。拈到中間位置的人喜笑顏開,排名靠后的嘆了一口氣。

          割肉的屠工抓起一扇豬肉“嘭”的一聲,放在剛才拈鬮的那張桌上。剛才寫號的干部喊道“1號某某,3人1斤半!”割肉的人“歘”的一聲割下一塊肉,掛在旁邊的秤上一稱多了點(diǎn),便要割。這時排在1號的人就央求道“不割行不?我今天的運(yùn)氣本來就不好,拈到1號你還要割分給我的肉?”“不割我怎么分得交(均勻)?”于是不由分說割下多余部分。很快兩頭豬就被分得一干二凈,最后只剩下剔得很凈的碎骨。

          那時候,人們喜歡肥肉,而不是半肥瘦的豬屁股、夾縫肉。中段的肉叫寶勒,這個部位的豬肉肥且厚實,四面見方,沒有一絲雜碎。所以無論是到公社食品站買肉還是分肉,大家都喜歡寶勒。分肉拈鬮如果抓到這個中間位置的號,就有可能分到這樣的好肉。

          記得有年分肉是我母親抓的鬮,等待分肉以及看熱鬧的人把負(fù)責(zé)分肉的圍成半圓,看著他們念號,看著他們報名,看著他們割肉、稱肉,一點(diǎn)也不覺得累,反而很興奮。畢竟一年只有一次嘛!那年我母親的手氣好,抓到中間的號,按理應(yīng)該分到好肉,可實際上到手的卻是略微靠后,接近豬屁股。拿回去母親嘆了嘆,然后就拿去用鹽腌了。

          有一年冬天,天空飄起了雪花,我放學(xué)回家到菜園子撇菜,途經(jīng)何家大院下面院壩,看見正在殺牛。此時牛的身體已被剖成兩半,平放在院壩中央鋪開的曬簟里。屠工正在分割,牛肉冒著血?dú)?,周圍還濺了不少的血,飄落的雪花掉在地面、牛肉上,轉(zhuǎn)瞬之間就消失了。牛肚牛腸堆放在旁邊。

          又分牛肉了?回去問母親,母親說,這頭水牛老了,干不動活了。果然,分了牛肉。母親依然沒有煮給我們吃,而是將分來的牛肉煮熟,然后抹上鹽巴、辣椒面、花椒面掛在房梁上,說是過年的時候用來招待客人。掛在房梁上的牛肉紅透誘人,有時我就忍不住跑去,悄悄用指甲去摳一絲來解饞。弟弟們也偷偷學(xué)著我的樣子,幾次之后還是被母親發(fā)現(xiàn)了。母親就很嚴(yán)厲地說,你們再敢去摳牛肉,我就要打人了!

          其實母親并不是吝嗇之人,而是家貧沒有辦法。記得我還很小的時候,睡夢中被母親推醒,一股肉香彌漫開來。但眼睛實在是睜不開,母親于是就將舍不得吃的肉塞進(jìn)我的嘴巴,我迷迷糊糊咽下去接著又睡,睡夢中還迷迷糊糊舔了一下自己的嘴巴。第二天母親說起,原來是頭天深夜,生產(chǎn)隊組織人去打偷棉花桃子的“豬貍子”,那是一種野生的小獸,不知是獾還是果子貍,反正回來連夜清洗獸肉,再炒了分給各家各戶。雖然炒的肉只有鹽味,但吃在嘴里糯糯的,香噴噴的,用唇齒留香來形容一點(diǎn)也不為過。

          生產(chǎn)隊分肉的事,至今雖然已經(jīng)過去幾十年,想來還猶如昨日。

          編輯:譚鵬



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