全球25%食材由我國生產 2023年我國食材消費市場超9萬億元
发稿时间：2024-05-24 09:32
来源：
央視財經
摘要：中國物流與采購聯合會23日發布《中國食材供應鏈發展報告（2024）》。根據報告，我國食材消費需求持續穩定增長，食材供應鏈企業鏈條逐漸向上游延伸。
中國物流與采購聯合會２３日發布《中國食材供應鏈發展報告（２０２４）》。根據報告，我國食材消費需求持續穩定增長，食材供應鏈企業鏈條逐漸向上游延伸。
根據報告，２０２３年我國食材消費規模增速顯著。餐飲食材消費規模達到２。１２萬億元，同比增長２０。４５％。零售食材消費規模達到７。２５萬億元，同比增長７。６６％。得益于餐飲市場的恢復發展，餐飲業連鎖化率不斷提升，我國食材消費由“數量驅動”逐漸轉向“質量驅動”。
中國物流與采購聯合會副會長 崔忠付：我國是全球最大的食材消費市場，食材的產量約占全球的四分之一。在全球食材貿易放緩的大背景下，２０２３年我國食材消費市場達到９。３７萬億元，同比增長１０。３１％，需求持續穩步地增長。
我國食材供應鏈企業鏈條逐漸向上游延伸。１００家重點食材供應鏈企業調研結果顯示，２０２３年基地直采模式滲透率已超８０％，有效縮短供應鏈鏈條，降低食材采購和流通成本。
編輯：郭成
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