原標題：降成本“歇人不歇店”，一家上午賣米粉，一家下午賣熱鹵——
我市創(chuàng)新分時共享經(jīng)營模式
綿陽新聞網(wǎng)訊 米粉是我市的傳統(tǒng)名小吃之一，街頭隨處可以看到米粉店，每天早晨排著長龍吃米粉也成為一道獨特的風景線。但米粉店上午客流量大，生意好，到了下午就沒多少人了，怎樣更好地利用鋪面掙錢?米粉店經(jīng)營者趙維榮最近找到了新門路。
不久前，趙維榮和合作伙伴來到市市場監(jiān)管局科技城新區(qū)分局辦證大廳，他們計劃共用一個經(jīng)營場所和設施設備，開設各自的餐飲店，分別取得各自的食品經(jīng)營許可證，在不同時段獨立經(jīng)營，一個上午賣米粉、一個下午賣熱鹵面條。
“按法律規(guī)定，同一經(jīng)營場所只能申領一個食品經(jīng)營許可證。分時共享的經(jīng)營模式很新穎，但許可證的申領主體及食品安全主體責任劃分比較棘手。”科技城新區(qū)市場監(jiān)督管理分局科園市監(jiān)所副所長匡興勇說。
面對餐飲經(jīng)營共享新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，市市場監(jiān)管局采用“放得活”“管得住”的工作思路，精準扶持不同經(jīng)營主體發(fā)展。依托市場監(jiān)管總局的“服務+監(jiān)管”工作理念，多科室聯(lián)動研討，以“一定二扶三治”策略，成功破解餐飲經(jīng)營共享新業(yè)態(tài)辦證難及后期食品安全監(jiān)管難題。
“我們經(jīng)過討論認為，他們的經(jīng)營項目均為熱食類，比較相近，風險較低，分時共享經(jīng)營是可行的。兩位經(jīng)營主體在協(xié)商一致后，由設施設備投入者為主體申辦食品經(jīng)營許可證，并指導雙方簽訂食品安全責任合同，各自獨立經(jīng)營，共同履行食品安全責任義務。”匡興勇說。
在工作人員的指導下，趙維榮與合作伙伴在綿陽市場監(jiān)管“證照智能導辦平臺”上提交了資料，很快申領了新證。同時，在監(jiān)管部門指導下，趙維榮與合作伙伴分別配備食品安全管理人員，分別擬定食品安全風險防控清單，建立獨立的經(jīng)營臺賬，以保障食品安全。
拿到新證后，并不意味著不承擔責任。趙維榮告訴記者：“主體責任人、第一責任還是我，但我給分包人簽訂了分包責任書，若在他們經(jīng)營時間段、經(jīng)營范圍內(nèi)發(fā)生的安全事故、食品安全、投訴等，由他們負責。”
今年以來，市市場監(jiān)管局積極踐行監(jiān)管為民理念，不斷優(yōu)化營商環(huán)境，探索破解了分時共享經(jīng)營模式難題，推動餐飲業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。在促進餐飲共享經(jīng)營主體快速發(fā)展的同時，市場監(jiān)管部門工作人員積極開展上門服務、靠前服務，貼近需求服務，實現(xiàn)企業(yè)開辦和經(jīng)營全面提速。
“我們將通過政策引導、‘名特優(yōu)新’申報、資金補助等方式，對經(jīng)營者加以扶持，并密切跟蹤評估他們的發(fā)展和安全情況。”科技城新區(qū)市場監(jiān)督管理分局副局長楊偉說，他們建立了食品新業(yè)態(tài)新模式的備案模式，加強跟蹤指導，定期舉辦食品安全知識培訓，幫助從業(yè)者提升專業(yè)素養(yǎng)和安全管理水平，健全行業(yè)規(guī)范和自律機制。(記者 鄭金容 劉鳳君)
編輯：譚鵬
