近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》，進(jìn)一步建立全鏈條糧食節(jié)約、反食品浪費(fèi)常態(tài)化機(jī)制。11月27日，記者走進(jìn)綿陽市實(shí)驗(yàn)幼兒園、綿陽南山中學(xué)，了解學(xué)校食堂節(jié)約糧食的具體措施和“光盤行動(dòng)”落實(shí)情況。
“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”27日11時(shí)許，午餐時(shí)間前，綿陽市實(shí)驗(yàn)幼兒園大二班學(xué)生們正在老師王麗霞的帶領(lǐng)下背誦古詩《憫農(nóng)》。王麗霞老師耐心地講解了農(nóng)民們種植糧食的艱辛過程，教導(dǎo)小朋友們平時(shí)要按飯量取餐，吃多少打多少。
數(shù)分鐘后，可口的飯菜通過餐車進(jìn)入教室。小朋友們有序地排隊(duì)取餐、用餐，將餐盤內(nèi)的食物吃得干干凈凈。
節(jié)約糧食要從娃娃抓起，對(duì)于如何培養(yǎng)小朋友養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣，市實(shí)驗(yàn)幼兒園有一套“妙招”。
“小班階段，我們會(huì)通過兒歌、小故事來引導(dǎo)孩子們養(yǎng)成節(jié)約糧食的習(xí)慣;中班階段，我們會(huì)帶著小朋友們種植一些瓜果蔬菜，通過勞動(dòng)來告訴他們食物來之不易;大班階段，我們開展‘小廚房’活動(dòng)，讓小朋友們制作小點(diǎn)心，開展‘故事大王’活動(dòng)，分享節(jié)約食物的故事，形成全體同學(xué)共同倡導(dǎo)節(jié)約的良好氛圍。”教師張玲告訴記者。
當(dāng)天中午，綿陽南山中學(xué)的學(xué)子們陸續(xù)進(jìn)入食堂用餐。蒸肉、炸物、燒牛肉、炒雞丁、干鍋排骨、鐵板牛柳……不同的窗口前擺滿了各色美食，吸引學(xué)生們排起了長(zhǎng)隊(duì)。餐桌旁、過道處，節(jié)約糧食、“光盤行動(dòng)”的標(biāo)語隨處可見。學(xué)子們?nèi)宄扇海瑖琅裕瑪[滿美食，享受著難得的悠閑時(shí)光。
隨著用餐結(jié)束，學(xué)生們依次歸還餐盤，記者注意到，超過九成的學(xué)生都能做到盤內(nèi)不留飯菜，幾名學(xué)生將吃面的剩湯倒進(jìn)泔水桶，湯內(nèi)竟不見一根面條。
學(xué)生吳宇軒說，“學(xué)校食堂的窗口很多，菜品非常豐富，我們進(jìn)餐前一般都會(huì)決定好先吃什么，按飯量打好，就不會(huì)產(chǎn)生浪費(fèi)。”
南山中學(xué)后勤處主任賴克武表示，學(xué)校食堂與普通的飯店不同，不能打包剩菜，因此，想要不浪費(fèi)食材，做到按需供應(yīng)尤為重要，而按需供應(yīng)的關(guān)鍵在于按需生產(chǎn)、計(jì)劃生產(chǎn)。“學(xué)校會(huì)定期開展需求調(diào)查，了解學(xué)生最喜歡的菜品。根據(jù)需求，食堂會(huì)豐富菜品的口味和選擇，并根據(jù)每天的打餐情況進(jìn)行調(diào)整。配餐更科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)更均衡、菜品更合胃口，學(xué)生們自然就能‘光盤’。”賴克武說。
(涪江觀察記者 王儻 張瀚巍 文/圖)
編輯：譚鵬
