◎農貿市場創衛標準
一、室外環境
1.劃行規市:糧食、蔬菜、熟食、魚類、肉類等功能區劃分合理,不能形成交叉。
2.商品擺放:整齊,明碼標價。
3.清掃保潔:地面干凈整潔,無油污,無異味。
4.垃圾收集:垃圾收集容器配置合理、日產日清;每個經營戶要有垃圾桶,垃圾不外溢;水產攤位垃圾桶要有蓋。
5.占道擺放:無占道擺放。
6.防蚊蠅:室內的玻璃或紗窗應完好;排風扇孔應加裝鐵紗網且完好無破損;若有滅蠅燈,在生產經營場所的入口或通道外安置滅蠅燈,設置高度為1.5-2米,晚上開燈;光線較暗處的地方,白天也可以開燈,嚴禁在食品儲存地或食品操作臺上方設置滅蠅燈;垃圾桶內無蠅類孳生。
7.防鼠:無活鼠、鼠洞、鼠糞、鼠尸、鼠咬痕;門與地面、門與門框、門與門之間的縫隙小于0.6cm;門及門框要能防啃咬,若是木門,則需要門及門框處包裹高度大于30cm的鐵皮;食品庫房門需要設置高度大于60cm的擋鼠板,擋鼠板可設置成自動開合或拆卸式,應處于常閉狀態;與外界相通的門窗無破損;與外界相通的空調管線孔洞必須封堵;下水道管道應加豎箅子,箅子的間距或孔徑應小于1cm;若無豎箅子則排水溝橫箅子縫隙應小于1cm,且無破損;所有地漏應加蓋,無破損,縫隙或孔洞小于1cm。
8.防蟑:無蟑螂、蟑跡,特別要注意角落、變電箱和消防栓內。 (創衛漫談)