新華網記者 王志艷
在某些高分餐廳頻頻“踩雷”，優質“低分”餐廳卻收獲意外驚喜，近期年輕人紛紛“勇闖3.5分餐廳”，這一波看似反向消費的潮流，令“評分注水”問題引發熱議。
點評功能的興起，本意是為給消費者提供參考，相當于是一份“消費指南”。現在，很多消費者已經習慣吃飯之前，先打開評分平臺搜索篩選再做決定。排名靠前、分數更高的商家，明顯更容易獲客。
因此，為了維持高評分，不少商家沒少花心思。很多人在餐廳都有這樣的經歷，服務員頻頻以贈送餐點、優惠券等方式，“熱情”引導顧客在評分平臺上打高分、寫好評。優惠當前，即便菜品一般，消費者也不大好意思拒絕。還有一些餐廳會通過探店達人、美食博主等專業運營機構去“刷好評”，成本雖高，也還有效果。
“評分注水”，背后正是高評分與高客流量深度綁定的利益邏輯驅使。
“討”來的口碑能撐得了一時，卻撐不起餐廳的“長紅”。日益引起關注的“評分注水”現象，讓消費者用餐體驗打了折扣，也破壞了公平競爭的市場環境。年輕人選擇“3.5分餐廳”是一種提醒——營銷再好、評分再高，只要品質不佳，消費者還是會用腳投票的。“注水”的評分該擠擠了！
而想要把“注水”的評分擠干，須得平臺和商家“兩頭”用力，消費者“中間”使勁。
平臺應建立完善評分機制。評分高低，受多重因素影響。消費評分平臺應當建立更加多元、公平、真實的評價體系，加強對虛假好評、誘導性好評的鑒別和篩選，讓評分更有信譽。比如強化對“刷好評”行為的技術監控，升級算法識別，對違規商家設立懲處機制，或通過規范探店，為平臺用戶提供客觀的“種草”或“避雷”信息作為消費參考等。
商家誠實經營、用心服務才是根本。做生意，還得誠字當頭。多把心思花在打磨菜品口味上，提升服務水平，注重顧客的需求和體驗，自然就留住了他們的心和胃。正如一位從業二十年的店家所說：“‘內功’才是營銷手段的根，消費者的追求最終會回歸到對產品的真實體驗上。”
消費者應善用評價權。如今，吃飯、看電影、購物、出行等消費行為都配有相應的網絡點評機制，身處平臺與商家之間的消費者，點評動作看似微小，卻是參與整個消費信用環境建設的重要一環。慎用、善用手中的評價權，勇于表達真實想法。往小了說，可以降低日常消費“踩雷”的概率；往大了講，是共同努力，構建健康的消費生態，利己又利他。
擠掉評分中的“水分”，還消費者一個可信賴的消費環境，才是餐飲行業維持長久發展的正道。也唯有真好評，才會真的“香”。
