新聞熱線:0816-2395666
        設為首頁
        加入收藏
        您现在的位置: 首頁 > 文化
        最資格的“臘八粥”
        发稿时间:2022-12-25 09:30   来源: 綿陽日報

          □鄒開歧(綿陽)

          在人生旅途上,我已走了80多個冬夏春秋,過了80多個“臘八節”,吃了80多餐“臘八粥”。隨著社會的文明進步,物質生活的富有,“臘八粥”的食材一年比一年豐富、高檔。還有滿桌子的美味佳肴,這一年一次的“臘八粥”,反而覺得乏味。

          現在回想起來,還是兒時母親煮的“臘八粥”,那才是最資格的“臘八粥”。

          小時候,一進入臘月,就掰起指拇算,還有幾天就是臘月初八。

          因為,臘月初八要吃“臘八粥”。

          在那個年代,像我們這些勉強過得了日子的人家,早上喝的是“洪湖水,浪打浪”的玉米糊糊。中午是青菜、牛皮菜,或紅、白蘿卜加紅苕,外搭數都數得清的幾顆米,在碗里飄來飄去。

          頓頓清湯寡水洗腸子,幾個月見不到油星子,腸子都生銹了。

          好容易盼到臘月初八這一天啊!

          我清楚地記得,九歲那年,臘月一到,讀的那家私塾已經放假,我每天上午就提個撮箕去撿狗屎,下午背個背筐去拾柴火。

          臘月初八這天上午,我早早地回家了。見母親把煮豬食的大鐵鍋洗刷得干干凈凈,找些樹疙瘩放在灶門前,取下掛在廚房里離灶頭最近那面土墻上正在煙熏的臘肉,翻過去、翻過來看了又看,用菜刀切下了一小塊,洗凈后切成肉丁。再翻箱搗柜,找出豌豆、黃豆,在鍋里用文火炒了,加上綠豆和大米、鹽巴。還有紅、白蘿卜切成指拇那么大的顆粒,煮了滿滿的一大鍋。

          我在灶門前燒火,弟妹們圍著灶頭看母親忙活。

          總算等著一大鍋“臘八粥”煮熟了,鍋里發出咕嘟咕嘟的響聲,飄來刺鼻的香味,清口水在喉嚨管里直往外冒。

          吃飯了,各取所需,舀了一碗又一碗,吃得額頭上直冒熱汗。把個肚子脹得圓鼓鼓的,還不想丟碗。

          母親說話了,“一個二個別傻吃傻脹,剩下的在鍋里,晚上又吃。”

          我這一生中,年年吃“臘八粥”,幾十年后才搞清楚,此俗源于商代“冬祀”,后稱為“臘祭”。人們于此日祭祖祭神,祈求豐年。

          隨著國旺家興,物資日漸豐富,也曾照著書上說的先祖及富裕人家的配方,如黃米、白米、江米、小米、菱角米、粟米,還有去皮棗泥,加上大量豬肉精烹細作,但都沒有當年母親做的臘八粥好吃。因為吃不出那種味道,找不到那種感覺。

          我一直在想,這到底是咋回事。

          今年的“臘八節”又要到了,我就想按照母親當年做“臘八粥”的配料及方法來做。

          提著口袋去超市準備食材時,我才猛然想起:母親當年做“臘八粥”的所有食材及配料,都是自己種的,包括那一丁點兒豬肉,也是自己喂的豬身上的。那滿滿的一鍋“臘八粥”,是全家人一年辛勤勞動的成果啊!



        相关新闻:
        图片推荐
        免费看成人AA片无码视频吃奶| 日韩人妻无码精品无码中文字幕| 亚洲AV无码一区二区二三区入口 | 精品人妻系列无码人妻免费视频 | 国产精品无码国模私拍视频| 日本中文字幕一区二区有码在线| 日本爆乳j罩杯无码视频| 国产V亚洲V天堂无码| 伊人热人久久中文字幕| 无码午夜人妻一区二区三区不卡视频 | 久久精品aⅴ无码中文字字幕不卡| 中文字幕永久一区二区三区在线观看| 亚洲VA中文字幕不卡无码| 最近的中文字幕在线看视频| 中文字幕久久亚洲一区| 久久久久成人精品无码| 免费无码午夜福利片69| a中文字幕1区| 日韩精品无码久久久久久 | 国产AV无码专区亚洲AVJULIA| 最近中文字幕完整在线看一| 久久久久亚洲AV无码专区网站| 最好看的电影2019中文字幕 | 一本一道av中文字幕无码| 无码人妻久久久一区二区三区| 日本阿v网站在线观看中文| 国产a级理论片无码老男人| 成人无码网WWW在线观看| 无码中文字幕乱在线观看| 国产午夜鲁丝无码拍拍| 亚洲大尺度无码专区尤物| 中文字幕精品一区二区日本| 九九久久精品无码专区| 无码不卡av东京热毛片| 中文字幕在线资源| 亚洲AV无码AV男人的天堂不卡| 日韩丰满少妇无码内射| 亚洲成a人片在线观看无码 | 亚洲精品午夜无码专区| 亚洲欧美成人久久综合中文网| 91中文字幕在线|