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        節氣里的中國丨小雪:冬令成 萬物藏
        发稿时间:2022-11-22 10:17   来源: 新華網

          

         

          新華社北京11月21日電 題:小雪:冬令成 萬物藏

          新華社記者王立彬

          11月22日,小雪。這是二十四節氣中的“老廿”,冬季第二個節氣,時間在每年公歷11月22日或23日,此時太陽到達黃經240度。

          小雪會下雪嗎?不一定。作為反映降水、氣溫等氣候現象的節氣,小雪節氣與天氣的小雪沒有必然聯系。天氣中的小雪,是指強度較小的降雪;小雪節氣,表明東亞地區已確立比較穩定的經向環流,西伯利亞低壓或低槽東移,就會有大規模冷空氣南下,從而帶來大范圍大風降溫天氣。這時候如果出現降水,基本上就是雪夾雨、雪化雨了。《月令七十二候集解》中說:“十月中,雨下而為寒氣所薄,故凝而為雪。小者未盛之辭。”

          物候是指動物、植物、鳥類、天氣等隨季節變化的周期性自然現象。從物候現象來說,古人將小雪節氣分為三候:一候虹藏不見;二候天氣上升地氣下降;三候閉塞而成冬。這一時節,天之陽氣上升,地之陰氣下降,天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。

          

         

          在天津市薊州區,植物結上了冰霜。新華社發(王金一攝)

          我國領土廣袤,南北跨度大,小雪節氣各地會有明顯的差異:此時東北大地封凍,“小雪地封嚴”;西北已經開始出現大雪;黃河以北“北風吹、雪花飄”,正是孟冬季節,很多地區出現初雪;江南則是“荷盡已無擎雨蓋,菊殘猶有傲霜枝”“楓落吳江小雪天,三三兩兩捕魚船”;在華南地區,大雪節氣以前降雪機會極少,即使下雪,也是紛紛揚揚落地無。

          

         

          收割機在浙江省東陽市城東街道寀盧村共享田園里收割晚稻(11月21日攝,無人機照片)。新華社發(包康軒攝)

          “節到小雪天降雪,農夫此刻不能歇。”從農事上看,小雪時節,我國大部分地區的農業生產開始進入冬季管理以及冬修水利時段,各地開展秋播作物田管工作,控旺、促壯、防凍害,“繼續澆灌冬小麥,地未封牢能耕掘”。

          “小雪腌菜,大雪腌肉。”小雪節氣,從南方到北方,有腌咸菜、嘗糍粑、曬魚干等習俗。由于氣溫急劇下降,天氣變得干燥,正是加工臘肉的好時候。農家開始動手做香腸、臘肉,把肉類用傳統方法儲備起來,“冬臘風腌,蓄以御冬”,春節正好享受美食。

          

         

          在福建省武夷山市,人們圍爐煮茶。新華社發(陳穎攝)

          隨著各地次第入冬,北方地區各種肉類飲食、藥膳、火鍋等紛紛上市。但這一時節室內全面供暖,人們也穿靴戴帽,裹得嚴嚴實實,內熱不易散發,容易“上火”,所以肉食不宜過量,應該做好葷素搭配,蔬果跟上,多搭配一些清火降燥滋潤類食物,如白蘿卜、大白菜、豆腐等燉成湯,既暖和又滋潤,“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方”。

          

         

          自小雪起,所謂“十月小陽春”已成過往。冬令已成,陽氣深潛,草木凋零,動物蟄藏。但四時輪轉的力量,比任何藥膳進補都要強大,換一個角度來說,大地冰封只是大自然在為來春萬物勃發積蓄力量。

          統籌:王曙暉

          海報制作:陸君鈺

          視覺:欒若卉、陸君鈺

          編輯:譚鵬 校對:郭成 審核:劉益



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