4.餐飲單位三小：小飯店、熟食店、食品加工店

　　◎醒目位置有五個(gè)公示

　　營(yíng)業(yè)執(zhí)照及經(jīng)營(yíng)許可證、量化分級(jí)管理、衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員健康證明、禁煙標(biāo)識(shí)規(guī)范(包含舉報(bào)電話12345)。

　　◎防鼠防蠅設(shè)施規(guī)范

　　門(mén)口有防蠅簾或風(fēng)幕機(jī);與外界相通的門(mén)窗無(wú)破損、空調(diào)孔洞要封堵、排風(fēng)扇加鐵紗網(wǎng)、下水道有防鼠網(wǎng);食品庫(kù)房有擋鼠板。室內(nèi)設(shè)置滅蠅燈，做到基本無(wú)蠅。直接入口食品存放要有三防設(shè)施(防塵、防蠅、防鼠)。

　　◎環(huán)境衛(wèi)生內(nèi)外環(huán)境整潔，從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生良好。

　　◎垃圾密閉收集

　　垃圾收集處垃圾桶外觀干凈整潔、有蓋，垃圾無(wú)溢出、無(wú)滲濾液，做好垃圾分類。

　　(創(chuàng)衛(wèi)漫談)

　　編輯：譚鵬