3.農(nóng)貿(mào)市場

　　◎有五個公示（最好位置集中）

　　衛(wèi)生管理制度、功能分區(qū)平面圖、健康教育宣傳欄、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測、禁煙標(biāo)識。其中，健康教育宣傳欄要每月更新，農(nóng)藥殘留檢測公示每天更新，有禁煙勸阻員。

　　◎防鼠防蠅設(shè)施規(guī)范

　　室內(nèi)排水管道安裝防鼠網(wǎng)，間距或孔徑應(yīng)小于1cm；與外界相通的門窗無破損、空調(diào)孔洞要封堵、排風(fēng)扇加鐵紗網(wǎng)；食品庫房有擋鼠板；室外滅鼠毒餌站要沿墻邊隱蔽處布設(shè)，有滅鼠藥和警示標(biāo)識，3-11月份應(yīng)設(shè)置捕蠅籠，均間隔30-50米布設(shè)一個。

　　◎劃行規(guī)市

　　糧食、蔬菜、熟食、魚類、肉類等功能區(qū)劃分合理，商品擺放整潔有序，無活禽售賣。

　　◎攤位衛(wèi)生

　　內(nèi)外干凈整潔，垃圾桶數(shù)量充足（一攤一桶），無攤外經(jīng)營。

　　◎食品亮證經(jīng)營

　　食品經(jīng)營攤位要亮證經(jīng)營，直接入口食品（如熟食）經(jīng)營者要公示從業(yè)人員健康證明。直接入口食品三防設(shè)施到位（防塵、防蠅、防鼠）。從業(yè)人員要穿工作服，戴帽子、口罩，個人衛(wèi)生好。

　　◎水產(chǎn)區(qū)設(shè)施完善有上下水設(shè)施、有宰殺臺。

　　◎垃圾密閉收集

　　垃圾存放處垃圾桶擺放整齊、加蓋、表面干凈整潔，垃圾無外溢、周邊無散落垃圾、無積水、無滲濾液等，不滋生蚊蠅。    （創(chuàng)衛(wèi)漫談）