“今年大概統(tǒng)計了一下茶葉加金銀花的收入，我們整村老百姓收入已經達到60萬元，大家越干越有勁。”盤算著一年的收益，黃家院村村民吳茂喜笑顏開。
黃家院村坐落在四川省阿壩州汶川縣映秀鎮(zhèn)，這里曾經是一個名不見經傳的小村落。如今，山里的“荒荒茶”變成了致富茶，野生金銀花成了致富花。
航拍映秀鎮(zhèn)。人民網記者 王洪江攝講起這個變化，就離不開西路邊茶非遺技藝的傳承人蔣維明。2012年，蔣維明受汶川縣政府邀請，到汶川發(fā)展非物質文化遺產──西路邊茶(藏茶)的傳統(tǒng)手工制作技藝，恢復失傳已久的技藝，創(chuàng)辦了“茶祥子”制茶坊。
蔣維明接受人民網記者采訪。人民網記者 朱虹攝隨著西路邊茶技藝的恢復，蔣維明開始向當地村民收購“荒荒茶”，帶動了汶川縣的茶葉種植。從映秀鎮(zhèn)到臨近的水磨鎮(zhèn)、漩口鎮(zhèn)，越來越多的村民開始恢復茶葉種植。蔣維明收購“荒荒茶”，11年時間累積為茶農增收800余萬元。
生態(tài)本底 助農增收致富
黃家院村位于映秀高半山區(qū)，云霧繚繞，雨量充足，一眼望去，滿眼翠綠，生機勃勃。
“這一片茶樹和金銀花生長非常好，雜草被控制了，地上生長的苔蘚保住了水分和有機物。通風通光，蟲害就少。”蔣維明站在黃家院村的茶園內，指著茶樹向吳茂說。
2016年正在曬春茶的“茶祥子”制茶坊。受訪者供圖“老鄉(xiāng)們在山上種的是‘荒荒茶’和野生金銀花，我每次來都要抓好‘三害一品’。‘三害’是指農藥、除草劑、化肥，‘一品’就是堅持種植本地的野生金銀花品種。”蔣維明在黃家院村調研時，發(fā)現(xiàn)當地金銀花花蕊長度幾乎是其他地方金銀花的兩倍，是制作金銀花茶的上乘原料。他動員村民發(fā)展金銀花產業(yè)，指導他們科學種植、生產。
“要感謝蔣老師，因為他收的茶葉和金銀花比市場價高幾倍。”吳茂說，2022年黃家院村村民共賺了50多萬元，2023年增加到了60多萬元，茶產業(yè)發(fā)展得紅紅火火。
一有時間，蔣維明會指點店里的學徒，幫他們提升手藝。蔣維明和徒弟馬德建在曬茶時講，“非遺傳承不能單打獨斗，必須帶出一批人才。所以我們要把農民變農工、農工變技工、技工變教練，最后變成非遺傳承人。”
蔣維明和徒弟馬德建正在交流。人民網記者 朱虹攝如今，蔣維明帶領的非遺傳習團隊中有當地村民，也有本科生、碩士研究生，映秀鎮(zhèn)漁子溪村村民馬德建就是其中之一。馬德建22歲進入“茶祥子”映秀制茶坊，已經在茶坊工作了8年，熟練掌握了拼配、發(fā)酵、蒸制、烘焙等西路邊茶制作工藝，又在蔣維明的指導下學會了用數字化設備完成制茶流程。
做成名牌 茶香名揚四方
從2012年至今，連續(xù)11年，“茶祥子”制茶坊從不關門，免費為游客、群眾熬茶喝，同時提供休閑、聊天、看書、喝茶的場地。每日，茶廊醇茶飄香，門庭笑語不斷，這里被稱為“映秀人的會客廳”。
游客正在購買茶葉。人民網記者 朱虹攝“經過11年時間，‘茶祥子’制茶坊打造出‘大土司’黑茶品牌，還發(fā)展了‘盛世公主’‘甘露之海’2個黃茶核心品牌。”蔣維明說，西路邊茶已遠銷到“一帶一路”共建國家和地區(qū)。
在創(chuàng)造這些品牌的過程中，蔣維明下了不少功夫。“茶祥子”制茶坊圍繞核心品牌，建立了一整套的從茶山到制作再到消費的全過程管理。
據了解，多年來，蔣維明與高校、科研機構交流合作，用現(xiàn)代科技手段對傳統(tǒng)制茶工藝進行改進、創(chuàng)新。他利用超高溫蒸汽發(fā)生設備，將蒸茶時間由原來的半小時縮短為7秒，最大限度減少蒸制過程中茶葉營養(yǎng)和味道的損失。在茶葉緊壓環(huán)節(jié)，用食品級和醫(yī)用級的不銹鋼材料替換傳統(tǒng)的木器、石器等，既便于清潔，又能保證食品衛(wèi)生安全達到國際標準。
“茶祥子”制茶坊員工正在包裝茶葉。人民網記者 朱虹攝蔣維明去年底在映秀鎮(zhèn)打造的“地球茶倉”將正式投入運營。“地球茶倉”包括了漢、羌、藏3個民族的文化內涵，用現(xiàn)代與傳統(tǒng)結合的方式呈現(xiàn)新的茶文化空間。
“‘地球茶倉’不僅宣揚川茶文化，更致力于推廣藏文化、羌文化以及‘綠水青山就是金山銀山’的生態(tài)文明理念。”蔣維明說，想通過茶，講好汶川故事、阿壩故事，講好熊貓故鄉(xiāng)的生態(tài)故事，講好獨特的、不同民族的人文精神故事。
人民網記者 王洪江 朱虹
編輯：譚鵬
