原標題：監督檢查+宣傳倡議
我市持續推進公勺公筷規范化服務
綿陽新聞網訊 “餐飲部是否實現了酒店內公勺公筷全覆蓋，是否按要求規范擺臺，是否對服務人員進行了引導客人使用公勺公筷的相關培訓……”2月27日，市商務協會社會酒店行業分會會長馬俊松像往常一樣，對豪瑞特酒店推行使用公勺公筷的情況進行督導檢查，并對酒店使用公勺公筷的規范化情況進行指導。
記者了解到，豪瑞特酒店把使用公勺公筷納入餐飲部日常管理工作的必檢事項，作為食品安全監管內容加強督導，通過每日餐前會，監督檢查和隨機抽查，對落實不到位的方面，進行現場糾正，并建立常態化的晨會通報機制，加強部門提供公勺公筷的主動性、自覺性。同時，督促所有員工履行食品安全主體責任和社會責任，將“提供公勺公筷”納入酒店質量檢查規范，實現酒店內公勺公筷全覆蓋。
餐桌舉止非小事、一勺一筷見文明。為切斷“病從口入”的途徑，倡導健康、衛生、文明的用餐方式，用“小餐桌”帶動大文明，今年全市社會酒店行業將持續做好“公勺公筷服務規范”推廣，推動酒店行業標準化操作，讓“公勺公筷”理念深入人心，以餐桌文明帶動市風文明。
具體怎么做?馬俊松表示，餐飲企業按實施標準推進使用公勺公筷，厲行節約。同時，要加大宣傳力度，在公共場所、餐飲店粘貼宣傳海報，通過新聞媒體倡議使用公勺公筷，節約糧食、光盤行動。
對于有餐飲的社會酒店，桌上放置公勺公筷，餐廳或酒店要根據用餐人數、菜品數量等配置相應的公勺公筷，公筷和個人使用的筷子應采用不同顏色或款式加以區分，并主動引導賓客使用公勺公筷。
同時，還要在全社會倡導各企業重視公勺公筷的消毒，每次用餐結束后，提倡將公勺公筷單獨收集、單獨清洗，使用消殺設備等徹底消毒殺菌，阻斷病菌交叉傳播渠道，在全社會營造“人人參與，共同推動”的文明就餐氛圍，倡導用餐新風尚，營造衛生健康文明的良好習慣。(綿報融媒記者 謝艷)
編輯：郭成
