原標題：打造綿陽米粉品牌
綿陽米粉首個團體標準8月1日起實施
綿陽新聞網(wǎng)訊 日前，綿陽米粉首個團體標準正式發(fā)布，并將于2022年8月1日起實施。該標準首次對綿陽米粉的原輔料、復(fù)水時間、斷條率、食品添加劑、生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求等進行了統(tǒng)一規(guī)范。同時對綿陽米粉的檢驗、包裝、貯存、運輸、保質(zhì)期、農(nóng)殘等方面作出相應(yīng)規(guī)定和標準。
每批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)檢驗合格后方可出廠，出廠檢驗項目包括感官要求、水分、復(fù)水時間(僅限于方便型米粉)、菌落總數(shù)(僅限于方便型米粉)、大腸菌群(僅限于方便型米粉)、凈含量及允許短缺量。若菌落總數(shù)、大腸菌群出現(xiàn)不合格，則直接判定該批產(chǎn)品不合格;若其他檢驗項目出現(xiàn)不合格項，可加倍抽樣復(fù)驗，復(fù)驗合格則判為該批產(chǎn)品合格;如仍有不合格項目，則判定該批產(chǎn)品為不合格。產(chǎn)品包裝封口應(yīng)嚴密，包裝應(yīng)牢固。運輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無異味、無污染：運輸過程中應(yīng)防雨、防潮、防暴曬。嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混合裝配和運輸。產(chǎn)品應(yīng)貯存于清潔衛(wèi)生、通風(fēng)、防潮、防鼠、無異味的庫房中，濕米粉按常溫、冷藏(0~4℃)或冷凍(≤-18℃)貯存。食品貯存時應(yīng)隔墻離地，留有一定間隙，嚴禁與有毒有害、有異味、易污染的物品混合存放。保質(zhì)期按產(chǎn)品工藝特性確定保質(zhì)期。農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合國家標準和國家有關(guān)規(guī)定。米粉生產(chǎn)只能使用國家標準允許添加的食品添加劑，并且最大使用量也必須符合國家標準要求。(綿報融媒記者 任明勇)
編輯：郭成
